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  • 來源:
  • 日期: 2019-10-13


         近幾年,身邊熱愛烘焙的人越來越多,經(jīng)常在朋友圈里看到大家曬親手制作的甜品和西點,就連眾多明星也不例外。烘焙已經(jīng)成為中國年輕消費者、都市白領(lǐng)或家庭主婦崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇,擁有巨大的市場發(fā)展空間。
 


 
        烘焙行業(yè)發(fā)展的五大趨勢
 
趨勢一:
        品牌化、高檔化趨勢:烘焙市場的品牌集中度將越來越高”,烘焙食品市場競爭將會日趨激烈,消費將傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品,市場中高檔產(chǎn)品容量將不斷增長。消費者的品牌消費意識日漸成熟,烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。


 
趨勢二:
           安全化趨勢,建立切實可靠的食品安全防護墻。21世紀,和諧、健康有序的市場環(huán)境,讓烘焙行業(yè)進入黃金發(fā)展階段。食品安全、營養(yǎng)健康一直是新世紀烘焙企業(yè)工作的重點,且將會作為發(fā)展的趨勢長期存在。近年來由于食品安全事件頻發(fā),政府和公眾對于食品安全越來越重視。因此烘焙食品企業(yè)需要把食品安全始終貫穿在企業(yè)的生產(chǎn)管理中,積極完成國家認證,建立切實可靠的食品安全防護墻。


 
趨勢三:
         健康化、功能化趨勢,低能量的健康烘焙食品是大勢所趨。隨著國家公眾營養(yǎng)計劃的進一步深入,一些健康原料、功能性原料將對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)產(chǎn)生重要的影響。功能性烘焙食品在未來將有巨大的發(fā)展前景,企業(yè)要為產(chǎn)品增加營養(yǎng)、健康元素,促進烘焙產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級,為即將到來的烘焙食品行業(yè)大發(fā)展做好各種準備。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀,向清淡、營養(yǎng)平衡的方向發(fā)展,如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味劑部分替代蔗糖,是擺在烘焙企業(yè)面前的一個課題。低能量的健康烘焙食品是大勢所趨。


 
趨勢四:
         時尚化、多元化趨勢,開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品滿足消費者的需求是不變的法則。烘焙市場是一個引導(dǎo)市場,市場需要足以滿足消費需求的創(chuàng)新商品跟進。近年消費者對于“時尚”、“品質(zhì)”、“身份”和“健康”的追求日益強烈,烘焙食品的創(chuàng)新,也隨之邁向多元化,與糖果、冰淇淋類等產(chǎn)品結(jié)合,形成一系列的全新產(chǎn)品。開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品滿足消費者的需求是不變的法則。


 
趨勢五:
         文化、個性化趨勢,打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象。在健康、美味追求之余,消費者對于“品質(zhì)”、“身份”的追求也日益強烈,因此,如何在同質(zhì)化的產(chǎn)品環(huán)境中脫穎而出,如何在激烈的市場競爭中突出重圍,打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象,是企業(yè)面臨的重要課題。





 
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展翅集團旗下除了有學(xué)校外,2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司,是一家集品牌、影視、設(shè)計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構(gòu),覆蓋全國,是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃機構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求,整合行業(yè)優(yōu)勢資源,創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案,為客戶實現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng),并通過會務(wù)和活動落地執(zhí)行,旨在提升企業(yè)的知名度與美譽度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務(wù)。

學(xué)校自開辦以來,畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國際性與權(quán)威性為背景,鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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