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• 日期: 2017-07-12

采訪(fǎng)過(guò)幾家私房烘焙老板之后，小編覺(jué)得，如果不賣(mài)這么貴還真對(duì)不起這份用心呢！以下是小編采訪(fǎng)之后的一個(gè)總結(jié)整理，也許分析得不夠全面透徹，但這背后的原因，值得每一個(gè)烘焙從業(yè)者思考——

首先，經(jīng)營(yíng)理念大不同，大打健康和情感牌
 

一個(gè)接受訪(fǎng)問(wèn)的私房烘焙老板說(shuō)：“現(xiàn)在人們都喜歡綠色食品，所以我就主打健康理念，使用動(dòng)物奶油，也不用任何添加劑，大家買(mǎi)我的東西都很放心。”

另一位老板說(shuō)：“昨天剛給一對(duì)小夫妻設(shè)計(jì)了愛(ài)情銀行的款式，他們很喜歡，還說(shuō)以后過(guò)生日都來(lái)找我訂做，感覺(jué)這種表達(dá)感情的造型設(shè)計(jì)更受歡迎呢！”
把傳統(tǒng)的買(mǎi)賣(mài)理念，轉(zhuǎn)化成健康和情感的表達(dá)，這無(wú)疑是私房烘焙的兩個(gè)大賣(mài)點(diǎn)。你的經(jīng)營(yíng)理念又是什么呢？是不是需要給自己做一個(gè)定位和宣傳了呢？！

 

1、原料不明→曬原料，曬烘焙過(guò)程

一般蛋糕房用的原料對(duì)顧客來(lái)說(shuō)都是個(gè)謎，但私房烘焙老板會(huì)把自己用的原料曬出來(lái)，哪個(gè)牌子的黃油，那個(gè)牌子的面粉，這樣就打消了顧客對(duì)原料安全的擔(dān)憂(yōu)。一些私房烘焙老板還會(huì)把烘焙過(guò)程拍攝成小視頻，直接在朋友圈直播，這樣消費(fèi)者還會(huì)擔(dān)心安全衛(wèi)生問(wèn)題嗎？

2、顧客稀疏→訂單好多，老板好忙

我們平時(shí)進(jìn)到一家蛋糕房，能有10個(gè)人就不錯(cuò)了，但是在朋友圈，私房烘焙老板們曬出的訂單可真多呀，成堆的產(chǎn)品等待送貨，老板經(jīng)常忙到凌晨一兩點(diǎn)，就是為了給顧客做蛋糕，這樣就營(yíng)造出一種生意火爆很受歡迎的感覺(jué)，基于消費(fèi)者的從眾心理，你看到了是不是也想買(mǎi)點(diǎn)什么嘗嘗呢？

3、賣(mài)產(chǎn)品→賣(mài)故事

前天的巧克力蛋糕是男孩送給女朋友的，昨天的蛋黃酥是女孩孝敬媽媽的，今天的人偶蛋糕是歡迎自家小侄子的……總之，每次上產(chǎn)品都有故事，都有人情味在里面，這已經(jīng)不是單純地賣(mài)產(chǎn)品，而是在傳遞最美好的情感啦！這樣的營(yíng)銷(xiāo)方式你會(huì)反感嗎？

其實(shí)微信營(yíng)銷(xiāo)就是各種曬，但是怎么曬是個(gè)難題，曬得不好惹人反感被屏蔽，曬得好生意火爆客源不斷。營(yíng)銷(xiāo)手段千變?nèi)f化，大家不妨先嘗試一下上面這幾種。如果你有更好的創(chuàng)意也可以跟我們分享哦。

幾乎每一家私房烘焙老板都在跟小編強(qiáng)調(diào)這樣一件事：我們是純手工制作，沒(méi)有用機(jī)器，這樣出來(lái)的味道才更純正，更好吃。的確，在工業(yè)化泛濫的年代，什么都可以用機(jī)器代替，但是人們偏偏喜歡手工制作，悠閑、安靜、美好，這是忙碌焦慮的現(xiàn)代人向往的生活方式，唯有手工才能準(zhǔn)確傳達(dá)其中的味道。
 

看了上面的分析，你應(yīng)該明白為啥私房烘焙敢賣(mài)那么貴了吧？也知道為啥貴還能生意這么好吧？說(shuō)白了就是因?yàn)槿思以谧龊卯a(chǎn)品的同時(shí)，營(yíng)銷(xiāo)也做得好。你是不是也該改變一下傳統(tǒng)的理念，多嘗試不同的營(yíng)銷(xiāo)手法呢？
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